クリスマスパーティや忘年会など、年の瀬に向けて何かとイベントが多くなる時期。飲み会を盛り上げるのも、盛り下げるのも、幹事の仕切り次第。幸か不幸か幹事にバッテキされたなら、ここはイッパツ腹をキメて、あわてず、あせらず、うろたえず。段取りから運営までワザありのノウハウを身につけた3人のエスコートマスターが、路頭に迷いそうなキミに勇気と秘策を授けよう。

• 其の一 舌で情報収集しろ！
  カップ麺ばかりの食生活を送っているキミ。 うまいもの情報にうとくては幹事失格だ。
• 其の二 金銭感覚を磨け！
  ケチとリーズナブルは大チガイ。 「お値打ちだった」と思わせるのが名幹事。
• 其の三 有志を巻き込め！
  すべてを一人でこなすのは至難の業。 得意分野を持つ人を協力者にするのが賢明。
• 其の四 お店の人を味方につけろ！
  幹事はお店の人との交渉役でもある。 融通を利かせてくれる関係づくりも大切。
• 其の五 空気を読め！
  その場を凍りつかせる言動は大ブーイング。 空気が読めない「KY」にならないように。
• 其の六 公正中立であれ！
  特定のだれかをエコヒイキしてはいけない。 フェア＆オープンな仕切りを心がけよう。
• 其の七 笑顔を絶やすな！
  腹が立っても、グッとこらえる。 短気を起こさず、いつもニコヤカに。
• 其の八 紳士であれ！
  幹事がハメをはずすのは、もってのほか。 公共マナーを守って、みんなの模範に。
• 其の九 司令塔に徹しろ！
  自分が主役と思ったら大マチガイ。 目立ちすぎず、出しゃばらないのが幹事の鉄則。
• 其の十 役得を見逃すな！
  少しくらいは見返りがあってもいい。 がんばった自分へのご褒美を受け取ろう。

情報力と人脈をフル活用。
段取り上手に企画をプロデュース！

幹事としての第一関門は仕込みにある。日程、会場、会費、飲食メニューを決めて、イベントなどの下準備を行うわけだが、宴会の規模が大きくなれば、一人の幹事ですべてを切り盛りするのは至難の業。運営責任者、会計係、司会進行役、イベント担当など協力スタッフを招集し、役割分担しておこう。

会場選びはネット検索やグルメ通の仲間からの情報収集でいくつかの候補をピックアップ。飲食店業界は回転が目まぐるしく、いつの間にか業態が変わっていたり、店じまいしていたりするケースもあるので要注意。人づての情報だけを鵜呑みにせず、電話で仮押さえした上で、自分の足と目で下見しておくのがベター。お店の雰囲気や座敷、個室、テーブル席などの客席スタイル、料理・ドリンクの宴会用メニュー等を実際にチェックしながら、お店の人と綿密に打ち合わせして決めよう。

会費は飲食代にイベントなどの必要経費を加えて頭割りするのが基本だが、あらかじめ2割程度多目に徴収しておくのが賢明。追加オーダーや二次会の費用に充てることができ、万一の際にあわてなくて済む。また、参加者リストを事前に作成しておけば、会費の徴収や出欠確認にも使えるので便利。

臨機応変にトラブルを回避。
気配りと決断力で進行をテキパキと！

乾杯の音頭からお開きの手締めまでの間には、筋書きのないドラマがいっぱい。酔いがまわり、宴席が盛り上がってくれば、あちこちで無礼講が始まることも少なくない。飲み過ぎて気分が悪くなる人、コース以外のメニューをこっそりオーダーする人、乗り遅れてポツンとしている人などなど、その場の状況に合わせて臨機応変に対応するのが、進行役の腕の見せどころ。

スタッフに機転よく指示を出すとともに、お店の人にも協力してもらうのが、宴会をスムーズに進行させるコツでもある。料理やドリンクを出したり、空いたグラスやお皿を下げたりするタイミングも、お店の人と“あうんの呼吸”でテキパキこなしたい。

忘れてならないのが二次会の手配。混雑を避けて、時間を無駄に使わないためにも、一次会のうちに参加・不参加の確認を済ませ、二次会の会場を押さえておこう。

お決まりのゲームだけじゃない。
斬新なアイデアで場を盛り上げる！

宴もたけなわになってきたら、余興でサプライズを起こすべし。飲食や歓談の時間がある程度過ぎて、会場が打ち解けた雰囲気になってきたころがスタートのタイミング。

傍観者をつくらないように、イベントは全員参加型にするのが基本。定番のビンゴゲーム以外にも、テーブルマジック、ジェスチャーゲーム、○×クイズ、抽選会などいろいろ。クラッカー、たすき、BGMを流す音響機器など小道具に凝って、さらに景品を用意しておくと、会場がダンゼン盛り上がる。

罰ゲームも効果的な盛り上げ方だが、脱線し過ぎるとヒンシュクを買うこともあるので要注意。ボケ役になるのは、あくまでもイベント担当のスタッフ。参加者へのサービス精神を最優先し、後味の悪い宴会にならないように、すがすがしい笑いの中でクライマックスを迎えたい。