－この仕事に就かれたきっかけは何ですか？

知人の紹介で今の会社の社長に会って、おもしろうそうな会社だと思って入社しました。最初はアジアンヌードル本店にいて、その後、春日井店の店長に就任しました。残念ながら春日井店は閉店しましたが、この春からここテレビ塔のアジアンバール名古屋テレビ塔店とゼロディグリーズの店長を兼任しています。

－2つの違う店舗の店長を兼任するのは大変ではないですか？

提供しているメニューなど料理に違いはありますが、基本的には同じだと考えています。同じスペースで食べる、持ち帰るにしても接客の面では同じです。一番大事にしているのはスタッフとの信頼関係ですね。店を2つ見ることはできませんから、スタッフにどうなっているか聞いたときに、どれだけ正確な答えが返ってくるか。アルバイトの子にも怒るときは怒るようにしています。怒ったときに素直に聞いてもらえるかはお互いの信頼関係が重要だと思っていますから、基本はコミュニケーションから、ですね。

－基本的には社員は高橋さんの一人だそうですが、お休みはないのでは？

休みはあんまりありませんね（笑）。ここは日曜日も営業していますから、定休日がありませんしね。誰か他の社員が代わってくれる日があれば、不定期で休めるという感じです。ただ辛くはないですね。結局休みの日も店にきてしまうことが多いですからね（笑）。

－その貴重なお休みは何をして過ごしているんですか？

一人暮らしなので、まずは洗濯、掃除ですね。そして必ず外に出ます。家の中にずっといるということができないんです。特に何をするわけでもなく、外や中心部の方に出掛けたりしますね。

－この2つのお店のウリを教えてください。

まずこのオープンスペースという場所がいいですよね。いろんなお店から食べ物をチョイスしてオープンスペースで食べる。日曜日だとコンサートなどイベントもやっていますから。
こういう場所だと簡単な料理になりがちなんですが、アジアンバールに関しては、しっかり作りこんだメニューを提供しています。本格的なカレーとか坦々麺とか。もちろんソフトクリームやポテトなどスナック系も充実していますよ。

ゼロディグリーズに関しては、スムージーとラップロールがオススメです。スムージーは実はヘルシーな飲み物なんです。乳糖を使ってないので、カロリーが低いです。お腹下しやすい人でも大丈夫な成分でできています。ラップロールも野菜たっぷりでとってもヘルシー。ヘルシーでリーズナブルというのがゼロディグリーズの最大の特徴です。

－Edyはお店ではよく利用されますか？

多いですよ。セントラルパークなど利用できるお店がまわりに多いのも理由だと思いますが、「Edyで支払います」と言われる方はとても多いです。

最近更新のピカイチスタッフ

• 33:なるみ乃　薬院店　座親　亜紀 さん 2009/6/29
• 32:アジアンバール名古屋テレビ塔店・ゼロディグリーズ　高橋一矢 さん 2009/5/29
• 31:イタリアンレストランヒッコリー 本多　広幸 さん 2009/5/29
• 30:伏見のうまいもん舎 「山」 内田良二 さん 2009/4/30
• 28:アスナルデンタルクリニック 林田 富貴さん 2009/4/2
• 27:魚菜肴処 幸陽丸 岡 こずえさん 2009/4/2
• 26:ホテルハミングバード中央イン 山田 恵さん 2009/2/26
• 25:ロイヤルガーデン まりあさん 2009/2/26
• 24：RED SPICE（レッドスパイス）加藤 丈博 さん 2009/2/2
• 23：ホテルコムズ福岡 高僧 円さん 2009/2/2
• 22：純豆腐 Pada Pada（スンドゥブ パダパダ）瀬戸 ひろえ さん 2008/12/26
• 21：2丁目Café 丸の内店 柘植 沙耶花 さん 2008/12/26
• 20：小倉魚町十徳や 徳岡 聖太さん 2008/12/1
• 19：BUTTERFLY CAFE あっくん・りょーへー 2008/11/4
• 18：charcoal dining arles 坪根 貴子さん 2008/10/1
• 17：助健堂 長谷川 明美さん 2008/9/1
• 16：釜めしビクトリア 桜木 智子さん 2008/8/1
• 15：ポケモンセンターナゴヤ 衣笠 健一さん 2008/7/7