－バーテンダーになったきっかけは何ですか？

簡単そうだったから（笑）。独立して働きたい！と思って手に職もないときに、バーテンだったら出来そうだと思いました（笑）。

－苦労してバーテンダーになった人から怒られますよ（笑）。

きっかけはそんな感じだったんですけど、やっぱりはじめたときは苦労しましたよ。ソルティドック注文されて「なんですかそれ？」って答えてましたし、野菜スティックなんて、見たことないから平皿にぶつ切りにして出して、お客さんに「これ…漬物？」って、突っ込まれてました(笑)。

－でも「レッドスパイス」ははじめてから10年もたつんですね。

店をはじめたのが25歳のときで、ただの小僧だった僕が10年たっていっぱしのバーテンになれたのは、お客さんに育ててもらったおかげです。

－お店をやっていて良かったと思うことは何ですか？

やっぱり人との出会いです。飽き性の僕が10年間も続けてこれたのは人に支えられてきたから。周辺に転勤族の方が多いこともあって、大体３年周期ぐらいで人が入れ替わっていく。それが飽きない理由の一つかもしれませんね。もちろん10年間通ってくださっている方もいますし。転勤してこれなくなった人もたくさんいますけど、逆を言えば全国に友達がいるということ。たまに連絡をくれたりするのがとても嬉しいですね。

－10年間で一番の思い出は？

一番というか、最近なんですけど10周年を迎えた記念に、初めて周年イベントをやりました。記念Tシャツを作って、来ていただいた方にプレゼントして。このときも改めて、自分は人に支えられてここまでやってこれたんだなあって実感しました。

－休みの日は何をして過ごしますか？

ツーリングしたり、山に登ったり、和太鼓を叩いたり。寝る間を惜しんで遊びます。登山は特にハマってますね。

－Edyは使っていますか？

使ってますよ！マイラーなのでEdyでマイル貯めてます。大須とか東急ハンズとかでよく使います。バイク用品買ったり。

－これからの夢を教えてください。

ヒマラヤに登りたい（笑）。まぁこれからもレッドスパイスを続けていけたらと思います。人でつながっていくお店に。人にとって人生のスパイスでありたいと思ってます！仕事だけしててもつまらないですからね。仲のいいお客さんと遊びに出掛けて、また友達ができたり。人とのつながりを大事にしてこれからも頑張っていきたいと思います。

最近更新のピカイチスタッフ

• 33:なるみ乃　薬院店　座親　亜紀 さん 2009/6/29
• 32:アジアンバール名古屋テレビ塔店・ゼロディグリーズ　高橋一矢 さん 2009/5/29
• 31:イタリアンレストランヒッコリー 本多　広幸 さん 2009/5/29
• 30:伏見のうまいもん舎 「山」 内田良二 さん 2009/4/30
• 28:アスナルデンタルクリニック 林田 富貴さん 2009/4/2
• 27:魚菜肴処 幸陽丸 岡 こずえさん 2009/4/2
• 26:ホテルハミングバード中央イン 山田 恵さん 2009/2/26
• 25:ロイヤルガーデン まりあさん 2009/2/26
• 24：RED SPICE（レッドスパイス）加藤 丈博 さん 2009/2/2
• 23：ホテルコムズ福岡 高僧 円さん 2009/2/2
• 22：純豆腐 Pada Pada（スンドゥブ パダパダ）瀬戸 ひろえ さん 2008/12/26
• 21：2丁目Café 丸の内店 柘植 沙耶花 さん 2008/12/26
• 20：小倉魚町十徳や 徳岡 聖太さん 2008/12/1
• 19：BUTTERFLY CAFE あっくん・りょーへー 2008/11/4
• 18：charcoal dining arles 坪根 貴子さん 2008/10/1
• 17：助健堂 長谷川 明美さん 2008/9/1
• 16：釜めしビクトリア 桜木 智子さん 2008/8/1
• 15：ポケモンセンターナゴヤ 衣笠 健一さん 2008/7/7